Guldhanen er økologisk kyllingekød fra Sødam, som er certificeret med Vadehavsguld, der garanterer den autentiske oprindelse. Guldhanen har adgang til forskelligt naturligt grovfoder i marsken. De bliver håndslagtet, den bedste måde at se om de er sunde.

Guldhanen serveres bl.a. på Schackenborg Slotskro.

 

Hovedret: 4 personer.

Slow food. Direkte grillning.

Ingredienser:

 

Spyd:
4 Guldhane fileter á 150 - 200 g, skåret i tern

8 stk. cherry tomater

1/4 squash, skåret i tern  

3 spsk. hvidløgs grillolie

Salt og friskkværnet peber

 

 

Agurkesalat:

2 dl økologisk yoghurt naturel fra Naturmælk

1/2 agurk

fintrevet skal af 1 økologisk citron

½ spsk. citronpeber

Fremgangsmåde:

1. Sæt kyllingekød, tomater og squash på spyd. Pensel med grillolie og grill i ca. 10 minutter.

Krydr med salt og peber.

 

2. Skræl agurken, fjern kernerne og skær den i tern. Bland agurken med yoghurt, citronskal og citronpeber.

 

Tips! Server spyddene med citron- og agurkesalat samt grøn salat med Fransk salatdressing.

 

 

Se hvor Guldhanen kan købes – klik her.