Gallowaykvæg fra marsken til naturpleje

Galloway kvæget er ideel til naturpleje og har samtidig en god kødkvalitet. C-partskvæg udfører naturplejen på alle offentlige arealer i Sønderjylland og har derudover leveret gallowaykvæg og know-how til flere naturplejeprojekter rundt omkring i landet. Desuden leverer vi gallowaykvæg til private kvægavlere som f.eks. til Kasted Moses Kogræsserlaug, som blev vist på TV2 Østjylland. Se indslaget under ”Set på TV”.

Der er adskillige fordele ved galloway kvæget frem for andre kvægracer. Her kan nævnes, at galloway kvæget er i stand til at fordøje store mængder af næringsfattige planter som f.eks. lyng, hvilket betyder, at Galloway kvæget er i stand til at overleve i meget barske omgivelser. Galloway kvæget lever længe, og er meget frugtbare. Køerne er kendt som meget omsorgsfulde mødre, der kælver nemt, har meget mælk, og kan opfostre kalve selv under vanskelige forhold. Deres pels, sammen med deres græsnings kvaliteter, og store modstandsdygtighed overfor sygdomme, gør, at de kan gå ude hele året. Galloway kvæget er godkendt til at gå ude hele året. Samtidig er dyrene rolige og nemme at omgås, hvilket gør dem til et ideelt valg af afgræsnings-kvæg til naturområder.

En anden fordel ved galloway kvæget er den gode kødkvalitet, og galloway kød regnes i både England, Skotland og Tyskland for noget af det ypperste indenfor oksekød. Der går ca. 18 måneder før de er klar til slagtning, hvilket er en forklaring på det gode kød. At galloway kvæget vokser langsomt betyder, at kødet får meget fine fibre. Herudover indlejres fedtet i muskulaturen i ganske små fedtlommer. Dette gør det lettere at bevare kødets saftighed under tilberedningen, idet de fleste smagsstoffer sidder i fedtet og de bliver herved indlejret i kødet.